『世界で開け！ひみつのドアーズ』で訪ねたギリシャ・フィロッティ村で、どうしても気になった味が2つありました。
1つは、羊やヤギの乳から作る「アルセニコ」というチーズ。固まった乳を力いっぱいにかき混ぜて作る、名前のとおり力強いチーズです。
もう1つは、ぶどうの搾りかすから造る蒸留酒「ラキ」。村の人たちが食卓で楽しんでいたお酒です。
番組で見た村の様子はこちら → 『ひみつのドアーズ』ギリシャ編
「日本でも買えるのかな」と思って調べてみたのですが、正直に言うと、この2つは日本の通常の通販では見つかりませんでした。
でも、がっかりする必要はありませんでした。フェタチーズやウゾ、ギリシャ産のオリーブオイルやワインは、日本でもちゃんと買えるんです。
この記事では、番組に出てきた味について「現地でしか食べられないもの」と「日本で買えるもの」を分けて整理します。いつかフィロッティ村を訪れる日の楽しみと、今夜の食卓の楽しみ。ギリシャの味は、両方から近づけます。
現地でしか食べられないチーズ ― アルセニコとグラヴィエラ
まずは、買えないものの話からです。
アルセニコは、ナクソス島の山あいで作られてきた硬質チーズです。羊やヤギの乳を原料に、最低3か月は熟成させます。熟成が進むほど香りとコクが増して、番組のスタジオでも、その濃厚な味わいが話題になっていました。
もう一つ、ナクソス島の顔ともいえるチーズが「グラヴィエラ・ナクソス」です。こちらは牛の乳を中心にした硬質チーズで、アルセニコと並んで、EUの原産地名称保護（PDO）に登録されています。
どちらも島の暮らしから生まれた大切な味なのですが、日本の通常の通販では取り扱いが見つかりませんでした。小さな生産地の限られたチーズなので、輸入自体がほとんどないようです。
海外のギリシャ食品店から取り寄せる方法はありますが、チーズは要冷蔵の生もの。無理に取り寄せるより、「現地で食べる楽しみ」として取っておくのが、このチーズには似合っている気がします。
フィロッティ村で出会えるチーズや村の見どころは、村の紹介記事にまとめています。
ギリシャ・フィロッティ村｜羊とチーズ、白い家並みが残るナクソス島の山村へ
ラキも、日本では買えませんでした
番組に出てきたお酒「ラキ」も、調べてみると日本では買えないお酒でした。
ラキは、ぶどうの搾りかすを蒸留した、アルコール度数40％前後の強いお酒です。クレタ島では「ツィクーディア」、ギリシャ本土では「ツィプーロ」とも呼ばれます。アニスの香りは入っていないので、水を入れても白く濁りません。トルコにある同じ名前のお酒（こちらはアニスの香りが特徴）とは、別のものです。
現地では家庭で造られてきた歴史もあり、製品として輸出される量が少ないお酒です。海外通販からの個人輸入は可能ですが、お酒の輸入には酒税がかかります。
「どうしても味を想像したい」という方は、次の章のウゾからギリシャのお酒に触れてみてください。ラキとは別のお酒ですが、ギリシャの食卓の空気は感じられます。
買えるもの① ウゾ ― ギリシャの食卓のお酒
ウゾは、ギリシャを代表するアニスのお酒です。
グラスに注いで水や氷を加えると、透明だったお酒が乳白色に変わります。現地では、チーズやオリーブ、魚介の小皿（メゼ）を少しずつつまみながら、ゆっくり飲むのが日常の楽しみ方です。
日本では、楽天市場のギリシャ専門店などに取り扱いがあります。
［編集メモ：ここに商品ブロック② ウゾ12（他店想定）。制作時に在庫・価格を確認］
ラキとは原料も香りも違うお酒ですが、「ギリシャの村の食卓にあったのは、こういう時間なんだろうな」と想像しながら飲む一杯も、悪くありません。
買えるもの② フェタチーズ ― ギリシャサラダの主役
ギリシャの食卓で中心にいるチーズは、日本では「フェタ」のほうが手に入ります。
フェタは、羊やヤギの乳から作る白いチーズで、塩水に漬けて熟成させます。ほろほろと崩れる食感と、しっかりした塩気が特徴です。こちらもEUの原産地名称保護（PDO）の対象で、ギリシャ産のものが本場のフェタとして認められています。
いちばん手軽な楽しみ方は、ギリシャの田舎風サラダです。トマト、きゅうり、玉ねぎ、オリーブの上に、フェタを塊のまま、どんと乗せます。オリーブオイルとオレガノをかければ、それだけでギリシャの食卓らしい一皿になります。
輸入食材店や通販で買えるので、番組を見て「チーズのタルトが気になった」という方も、まずはフェタから試してみてください。
ポチップ
買えるもの③ オリーブオイルとハチミツ
ギリシャは、オリーブオイルの産地としても知られています。
中でもクレタ島産のオイルは、楽天市場などでも見かけることがあります。フェタのサラダにかけたり、パンを浸したり。番組の村の食卓でも、オリーブオイルは欠かせない存在でした。
ハチミツは、タイムの花から採れるものがギリシャでは有名です。チーズに少し垂らして食べると、塩気と甘みが合わさって、また違うおいしさになります。
ポチップ
ポチップ
買えるもの④ ギリシャワイン ― サントリーニの白
お酒のもう一つの選択肢が、ギリシャワインです。
サントリーニ島の「アシルティコ」というブドウから作る白ワインは、すっきりした辛口で、魚介やチーズの食卓によく合います。楽天のギリシャ専門店「OINOS（イノス）」などに、ギリシャワインの取り扱いがあります。
ギリシャワインは日本ではまだ珍しい部類ですが、だからこそ「番組で見た国のワインを飲んでみる」楽しみがあります。
ポチップ
家で近づける、番組の料理
番組の食卓に出てきた料理の中には、日本の材料で近づけられるものもあります。
ぶどうの葉でご飯や具を包んだ料理は、ギリシャでは「ドルマーデス」と呼ばれる家庭料理です。ほうれん草とチーズを薄い生地で包んだパイは「スパナコピタ」で、フェタチーズと冷凍のパイ生地があれば、家でも近い味が作れます。
本格的な再現レシピというより、「あの食卓の雰囲気を、今夜少しだけ」という楽しみ方です。チーズのタルトが気になった方も、まずはスパナコピタ風のパイからどうぞ。
外で食べるなら ― 東京のギリシャ料理店
家で作るより先に、本場の味を知りたい。そんなときは、ギリシャ料理店という選択肢もあります。
東京・東麻布の「タヴェルナ ミリュウ」は、在ギリシャ日本大使の料理人を務めたシェフのお店で、ムサカなどの定番料理と一緒にウゾも楽しめます。浅草橋の「フィリ」は、ギリシャの家庭料理を出すアットホームなお店です。
まとめ ― 買えない味は、現地への招待状
番組で気になった味を、日本で買えるかどうかで分けると、こんな整理になりました。
- アルセニコとグラヴィエラ（ナクソスのチーズ）：日本では買えない。現地で食べる楽しみ
- ラキ：日本では買えない。ギリシャのお酒の入口はウゾから
- フェタチーズ、オリーブオイル、ハチミツ、ギリシャワイン：日本で買える。今夜の食卓に
買えない味があるのは、残念なことばかりではありません。「いつか、あの村で食べてみたい」という気持ちは、旅の理由になります。
買える味で今夜の食卓を楽しみながら、いつかフィロッティ村へ。ギリシャの味は、その両方でできているのかもしれません。
番組の物語はこちら 『ひみつのドアーズ』ギリシャ・フィロッティ村の羊飼いと伝統行事
フィロッティ村の場所と行き方はこちら
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