2026年8月16日放送の『相葉マナブ』は、「マナブ！旬の産地ごはん〜ズッキーニ〜」。
今回訪れたのは、神奈川県鎌倉市です。
そして迎えてくださったのは、5年前にもお世話になった農家の石井さん。
5年ぶりに訪れた畑で、相葉くん、小峠さん、澤部さんの3人が旬のズッキーニを収穫します。
ズッキーニって、今ではスーパーでもよく見かける夏野菜ですよね。
でも、いざ買ってみると、
「焼く？炒める？……ほかには？」
と、意外と料理が思いつかなかったりします。
今回は、そんなズッキーニが春巻きになったり、シュウマイになったり、そうめんのつけダレになったり。
「ズッキーニって、こんなにいろいろ使えるんだ！」
と、レパートリーが一気に広がる産地ごはんになりました。
5年ぶりに農家の石井さんを訪問
今回収穫したのは、**「ゼルダ・パワー」**というズッキーニ。
生育が強く、病気にかかりにくい品種として紹介されました。
もうひとつ登場したのが、黄色いズッキーニの**「ゼルダ・ジャッロ」**。
番組では歯ごたえの良さも紹介されていました。
緑と黄色、並べてみると見た目も鮮やかですね。
ズッキーニの品種についてはここではこのくらいにして、さっそく採れたてのズッキーニを使った料理を教えていただきます。
まずは「ズッキーニと鶏肉のガリバタ炒め」
最初に教えてもらったのは、ズッキーニと鶏肉のガリバタ炒め。
フライパンで炒めて作れるので、これは普段のおかずにも取り入れやすそう。
ズッキーニに鶏肉、そこへガーリックとバター。
ごはんにも合いそうな組み合わせです。
「ズッキーニを買ってきたけれど、何を作ろう？」
というときに、まず作ってみたくなる一品ですね。
カレー粉がポイント「ズッキーニの春巻き」
続いては、ズッキーニの春巻き。
ポイントになるのがカレー粉です。
ズッキーニを春巻きにするだけでもちょっと意外なのに、さらにカレー味。
夏らしい組み合わせですよね。
いつもの春巻きとはひと味違って、ズッキーニの新しい食べ方として覚えておきたくなります。
皮にも具にもズッキーニ！「ズッキーニのシュウマイ」
続いて登場したのは、ズッキーニのシュウマイ。
こちらは、なんと皮にも具にもズッキーニを使います。
「シュウマイにズッキーニ？」
と思いましたが、ただ具材として加えるだけではなく、皮にも使ってしまうところが面白いですよね。
ズッキーニの使い道に困っていたら、なかなか思いつかない料理です。
夏に食べたい「ズッキーニの揚げ浸し」
続いては、ズッキーニの揚げ浸し。
ズッキーニは油との相性がいいので、揚げるとまた違った食感を楽しめます。
味がしみたズッキーニもおいしそうで、暑い季節に作ってみたくなる一品です。
炒め物とはまた違ったズッキーニのおいしさを楽しめそうですね。
手軽に作れそうな「ズッキーニのチーズ焼き」
さらに登場したのが、ズッキーニのチーズ焼き。
ズッキーニとチーズ。
これはもう、聞いただけでもおいしそうです。
凝った料理だけではなく、
「これなら家でも作れそう！」
と思える料理が出てくるのも、産地ごはんの楽しいところ。
ズッキーニをあと一品に使いたいときにもよさそうですね。
そうめん-1グランプリに「ズッキーニそうめん」が挑戦！
そして今回も、そうめん-1グランプリが開催されました。
今回の挑戦者は、旬のズッキーニを使った**「ズッキーニそうめん」**。
迎え撃つのは、暫定チャンピオンの**「オランダそうめん」**です。オランダそうめんは、豚肉、なす、ピーマンなどを使ったつけダレ。以前から勝ち続けている強敵です。テレビ朝日の公式レシピにも作り方が掲載されています。
旬のズッキーニなら、もしかして……？
と思いましたが、
勝ったのは、オランダそうめん！
これで現在15連勝。
強いですね、オランダそうめん。ここまでくると、新しいそうめんダレが登場するたびに、
「今度こそオランダそうめんに勝てる？」というのも楽しみになってきました。
今回の相葉くんは「エンドレス湯切り」
そして今回、料理と一緒に忘れられないのが、
相葉くんのエンドレス湯切り。
なかなか終わらない湯切り。水分きったボウルへ再びいれちゃうとは・・・（笑こういう場面があるから、『相葉マナブ』ってレシピを見るだけでは終わらないんですよね。
ズッキーニ料理と一緒に覚えてしまいそうです。
今回流れた嵐の曲は？
そして相葉くんの番組を見るとき、もうひとつ楽しみにしているのがBGM。
今回確認できた嵐の曲は、
「GUTS!」
「We can make it!」
「スーパーフレッシュ」
でした。
料理を見ていて、ふと聞き慣れた曲が流れてくると、
「あっ！」
となりますよね。
今回も料理と一緒に、嵐の曲を楽しめる放送になりました。
ズッキーニって、こんなに使えるんですね
今回登場したのは、
ズッキーニと鶏肉のガリバタ炒め、ズッキーニの春巻き、ズッキーニのシュウマイ、ズッキーニの揚げ浸し、ズッキーニのチーズ焼き、そしてズッキーニそうめん。
こうして並べてみると、本当にいろいろな料理に使える野菜なんですね。
ズッキーニというと、焼いたり炒めたりするイメージが強かったのですが、春巻きやシュウマイにもできるとなると、ちょっと試してみたくなります。
5年ぶりに石井さんの畑を訪ねるところから始まり、旬のズッキーニを収穫して、地元のみなさんからいろいろな食べ方を教えていただく。
そして最後は、そうめん-1グランプリ。
今回も、旬の食材を知って、作って、みんなでおいしくいただく『相葉マナブ』らしい産地ごはんでした。
ズッキーニの種類や、おいしいものの選び方、保存方法、鎌倉で楽しめるズッキーニや鎌倉野菜については、別の記事でゆっくり紹介したいと思います。
番組を見てズッキーニが気になった方は、そちらもぜひのぞいてみてください。
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