今日も覗きにきてくださり、ありがとうございます。いつつはです。
今回は
2025年11月2日放送の『マナブ！出張お料理塾～野永さんと里芋～』で紹介されていた里マヨポテトを作ってみました。。
「里マヨポテサラ」の作り方
【材料】4人分
里芋・・・400g
きゅうり・・・30g
にんじん・・・30g
ツナオイル缶・・・1缶（80g）
マヨネーズ・・・50g
白だし・・・大さじ2
あら挽きコショウ・・・ひとつまみ
水・・・1L
塩・・・10g
【作り方】
①里芋はよく洗い、皮つきのまま4等分に切る。
水に塩と里芋を入れ、
落とし蓋をして中火にかけ、約20分茹でる。
②きゅうりは小口切り、
にんじんは皮付きのまま半月切りにする。
白だし大さじ1を入れて揉み、汁気をしぼっておく。
③濡らしたキッチンペーパーをまな板に置き、
茹で上がった里芋を置いて皮を箸で剥く。
④里芋、きゅうり、にんじん、ツナ（オイルごと）、
マヨネーズ、白だし大さじ1、あら挽きコショウを和える。
感想
皮ごと茹でると皮剥きが簡単。やけどに注意ですが。
野菜にも白だしでしっかり味がついているので、おいしいです。
今回はキュウリ抜きになってしまいました。
次回はぜひキュウリも入れてつくりたいです。
レシピ本
レシピ一覧(スプレッドシート)
いつつはがまとめている相葉マナブレシピ一覧
今まで紹介されたレシピをまとめています
まだ途中ですが 材料からも検索できるように頑張ってます。
のぞいてみてください。
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