大根の葉と油揚げの甘辛炒め

大根の葉の栄養素

大根の葉は栄養がいっぱい

• β-カロテン：新陳代謝を促し、美肌や健康に良いと言われています

• ビタミンC：白血球の免疫力を高め、風邪予防にも効果的です

• ビタミンK：血液凝固に関与し、出血した際に血を止める働きがあります

• カルシウム：歯や骨の重要な成分で、丈夫な骨づくりにも役立ちます

• 鉄分：貧血の予防や疲労回復に効果的です

• カリウム：体内の塩分を排出する働きがあり、高血圧の予防やむくみの防止にもつながります

• 食物繊維：腸内環境を整えてくれるため、便秘の解消にも役立ちます

ダメにするのはもったいない。
いつもは大根の葉のふりかけを作っているのですが、

今回は、量も少なかったので、油揚げと炒めてみました。

味付けも　お砂糖とお醤油　甘辛にしてみました

お砂糖も上白糖ではなく、てんさい糖を使ってます。
我が家では上白糖ほぼ使わなくなりました。

食べチョク　吉原ファーム

今回のお野菜は吉原ファームさんのお野菜です

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