今日もありがとうございます。
ずぼらシニア主婦のいつつはです。
最近、めずらしく新しい食材に挑戦してみました。
…と言っても、特別なことではなく、毎月届く吉原ファームさんの野菜セットに入っていたから、という理由だけなのですが。
今回届いたのは「ルタバゴ」。
正直、私は完全にはじめましての野菜でした。
ルタバゴってどんな野菜？
見た目はカブ？それともジャガイモ？
ルタバゴは、丸くて少しゴツっとした見た目の根菜で、ぱっと見は大きなカブのようにも見えます。表面の色は薄い黄色や紫が混ざったものもあり、日本ではあまり見かけないため「これは何だろう？」と思う人も多いかもしれません。
ルタバゴの味と特徴
ルタバゴはカブの仲間の野菜で、火を通すとほくほくした食感になり、ほんのり甘みが出るのが特徴です。味のイメージとしては、カブとジャガイモの中間のような感じで、クセが少なく食べやすい根菜です。炒め物やスープ、シチューなど、普段のじゃがいも料理の代わりとしても使いやすい野菜です。
海外では定番の根菜
日本ではまだあまり知られていませんが、ルタバゴは北欧やイギリスなどでは昔からよく食べられている定番の根菜です。スープや煮込み料理、マッシュにして付け合わせにするなど、家庭料理によく登場する身近な食材として親しまれています。
こうして特徴を見てみると、意外と使いやすそうな野菜だと分かります。
とはいえ、凝った料理をする気力はなかったので、今回はいつも通り、とりあえずシンプルに炒めてみることにしました。
さて、その結果はというと……。
H2：ずぼら主婦のルタバゴ調理体験
H3：とりあえず切ってみる
見た目は、大きめのカブのようで、少しゴツっとした感じ。
「さて、どうしよう…」と少し考えましたが、結局いつも通り、とりあえず切ってみることに。
包丁を入れた瞬間、ふわっとカブのような香り。
調べてみると、ルタバゴはカブの仲間の根菜で、火を通すと甘みが出るのが特徴だそうです。
海外ではシチューやスープによく使われる、わりとポピュラーな野菜とのこと。
H3：バターソテーにしてみた結果
今回は手間をかける気力がなかったので、バターソテー一択。
皮を少し厚めにむいて、薄切りにしてバターで炒め、最後に醤油とブラックペッパーを少々。
H3：気になるお味は？
普通においしい。
というより、思っていたより、だいぶおいしい。
味は、カブとジャガイモの中間のような感じで、
ほくっとしてほんのり甘く、クセもありません。
「新しい食材＝気合いが必要」と思いがちですが、
こうしてみると、いつものずぼら調理でもちゃんとおいしく食べられるものだなあと、ちょっと安心しました。
ルタバゴの簡単な食べ方いろいろ
調べてみると色々なお料理に使われているようですね
・バターソテー
・スープ
・シチュー
・マッシュして付け合わせ
残り半分
今回は半分だけ使ったので、残りはスープか味噌汁かな。
（たぶん、その日の気分で決まります）
新しい食材ってちょっと構えちゃうけど、
やってみると案外なんとかなるものですね。
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吉原ファームさんは、ていねいに育てている様子が伝わってくるような
やさしい味の野菜を届けてくださる日光の農家さん。
今回も大満足の内容でした！
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