豚肉と葉ニンニクのスタミナ炒め

葉ニンニクを使って今回は豚肉を炒めてみました。
今回は豆板醤も入れて、ピリ辛にしました。

【材料】（2〜3人分）

• 豚肩ロース切り落とし：200〜250g
• 葉ニンニク：1束（3〜4本くらい）
• ぶなしめじ：1/2株
• えのき：1/2袋
• サラダ油：大さじ1

◉合わせ調味料

• 醤油：大さじ1.5
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• おろしにんにく：1片分（またはチューブで2〜3cm）
• お好みで豆板醤：小さじ1/2〜（ピリ辛にしたいとき）

【作り方】

1. 下ごしらえ
   　・豚肉は食べやすく切る（切り落としならそのままでもOK）
   　・葉ニンニクは4〜5cmにカット
   　・しめじとえのきは石づきを取って、ほぐしておく
2. 炒める
   　フライパンに油を熱し、中火で豚肉を炒める
   　色が変わってきたら、葉ニンニク・きのこ類も加える
3. 味付けする
   　全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる
   　汁気がとろっとしてきたら完成！
4. 盛り付ける
   　熱々をご飯の上にドーン！丼にしても美味しいよ🍚

🌟ポイント

• 葉ニンニクは炒めすぎないでシャキ感残すと香りがいいよ♪
• 仕上げにちょこっとごま油を回しかけても風味アップ！

葉ニンニクについてはこちらをご覧ください
葉ニンニク

食べチョク　吉原ファーム

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