🌱【葉ニンニクの主な栄養素と働き】
| 栄養素 | 主な働き |
|---|---|
| アリシン | 殺菌・抗ウイルス作用、疲労回復、血行促進、免疫力アップ✨ |
| ビタミンC | 抗酸化作用、美肌づくり、風邪予防、ストレス耐性UP |
| β-カロテン（ビタミンA） | 粘膜や皮膚を健康に保つ、免疫力を高める、目の健康にも◎ |
| ビタミンB群（特にB1） | エネルギー代謝を助けて、疲れにくいカラダに💪 |
| カルシウム | 骨や歯を丈夫に、イライラ防止にも♪ |
| 鉄分 | 血を作る材料、貧血予防、冷え改善にも効果的 |
| 食物繊維 | 腸内環境を整える、便秘対策にも🙌 |
🍀こんな人にぴったり！
- すぐ疲れちゃう・だるさが気になる
- 風邪をひきやすい、免疫力が落ちてる気がする
- 冷え性、貧血ぎみ
- お肌や腸内環境が気になる
- 食からもナチュラルなケアをしたい！
しかも葉ニンニクは、生のにんにくほど刺激が強くないから、胃にも優しめなのが嬉しいポイント🌿
体のケアをしたい時期にぴったりの食材だね♪
🧄アリシンの豆知識🍃
アリシンは刻んだりすりおろしたときに発生する成分なので、調理前にちょっと切ってから置いておくと効果アップ⏳
さらに油と一緒に摂ると吸収率もアップします✨（炒め物と相性バツグンなのはこのため！）
保存方法
🌿【冷蔵保存（短期）】
▶ 保存期間：約1週間
- キッチンペーパーで包む
葉ニンニクは水分が多いので、軽く湿らせたキッチンペーパーで包むと◎ - ビニール袋 or 保存袋に入れる
軽く空気を抜いて閉じるとより効果的。 - 野菜室へ
冷えすぎると傷みやすいので、野菜室がベスト！
❄【冷凍保存（長期）】
▶ 保存期間：約1ヶ月
- 使いやすい長さにカット
調理しやすいサイズにしておくと便利♪ - ラップで小分けして冷凍用保存袋に入れる
冷凍焼け防止のため、空気はしっかり抜いてね。 - そのまま調理OK
解凍せずに、凍ったまま炒めたりスープに入れられます！
🧂【保存のワンポイント】
葉ニンニクは繊細だから、買ったら早めに使うのが一番！
風味も栄養価も落ちにくいし、特にアロマ的な香り成分を楽しみたいなら新鮮さが命です🌱
コメント