「がわ」って、聞いたことがありますか？
私は『相葉マナブ』を見るまで、この名前を知りませんでした。
2026年8月2日放送の「夏のご当地ひんやりグルメ博」で紹介されたのは、静岡県御前崎市に昔から伝わる郷土料理「がわ」。
見た目は冷たい味噌汁のようですが、一口食べると、新鮮なカツオのうま味と薬味の爽やかな香りが広がる、暑い夏にぴったりの一品です。
番組では、御前崎のみなさんに教わりながら、相葉雅紀さんが実際に「がわ」作りに挑戦。
料理のおいしさはもちろん、その土地で受け継がれてきた食文化の温かさまで伝わってくる放送でした。
今回は、「がわ」とはどんな料理なのか、本場で味わえるお店や御前崎の見どころとあわせてご紹介します。
「がわ」ってどんな料理？
「がわ」は、静岡県御前崎市周辺で親しまれてきた郷土料理です。
主な材料は、生のカツオ、味噌、きゅうり、青じそ、梅干し、しょうが。
それらを細かく刻って味噌と合わせ、最後に氷水を加えて冷たく仕上げます。
ご飯にかけても、そのままいただいてもおいしく、暑さで食欲が落ちる夏でもさっぱり食べられることから、御前崎では夏の定番料理として親しまれています。
もともとは、カツオ漁に出た漁師さんが船の上で手早く作って食べていた「漁師飯」。
新鮮なカツオが水揚げされる御前崎ならではの一皿なんですね。
名前の由来は「がわがわ」という音
少し変わった「がわ」という名前。
御前崎市では、味噌に氷を加えて混ぜるときの**「がわがわ」という音**が名前の由来と紹介されています。
昔から受け継がれてきた料理だからこそ、こんな身近な音がそのまま料理名になったのかもしれません。
料理だけでなく、こうした由来まで知ると、ぐっと親しみがわいてきますね。
『相葉マナブ』でも紹介！
番組では、お店の料理人ではなく、御前崎のみなさんが先生。
相葉くんは教わりながら、一つひとつ丁寧に「がわ」を作っていきました。
家庭で受け継がれてきた料理だからこそ、地域のみなさんから直接教わる姿がとても自然で、『相葉マナブ』らしい雰囲気でした。
「こうやって作るんだ。」
見ているこちらまで、一緒に教わっている気分になります。
完成した「がわ」をおいしそうに味わう相葉くんの笑顔も印象的でした。
本場で「がわ」を味わうなら
「がわ」は家庭料理ということもあり、一年を通して提供しているお店は多くありません。
御前崎市公式ホームページでは、「がわ」の紹介ページで**提供店舗として「御前崎海鮮なぶら市場」**が紹介されています。
御前崎海鮮なぶら市場
御前崎港で水揚げされた新鮮な魚介や地元の特産品が集まる、御前崎を代表する人気スポットです。
市場内には食事処もあり、カツオやしらすなど旬の海の幸を味わえます。
御前崎市公式では「がわ」の提供店舗として紹介されていますが、提供内容は季節や時期によって変わることもあるため、お出かけ前に最新情報を確認するのがおすすめです。
関連リンク
- 御前崎市公式「ガワ」
- https://www.city.omaezaki.shizuoka.jp/kanko/eat_buy/4157.html
- 御前崎海鮮なぶら市場（公式）
- https://nabula-kaisen.com/
- 御前崎海鮮なぶら市場（御前崎市公式）
- https://www.city.omaezaki.shizuoka.jp/soshiki/shokokanko/kankospot/nabura.html
夏に「がわ」を味わえるお店
海鮮料理 みはる
御前崎港や地頭方港で水揚げされた地魚を使った料理で人気のお店です。
御前崎港客船誘致協議会では、**「夏はカツオを使った御前崎の郷土料理『がわ』も味わえます」**と紹介されています。厚切りのお刺身や海鮮丼、なぶら定食も評判で、地元の海の幸を存分に楽しめます。
関連リンク
磯亭
御前崎港直送の新鮮な魚介を使った海鮮料理店です。
公式サイトでは地魚料理や刺身、焼き魚などが紹介されています。また、観光情報サイト「まっぷる」では、旬の魚のたたきを使った冷汁「がわ」など、御前崎の郷土料理も味わえるお店として紹介されています。公式サイトでは「がわ」の掲載は確認できなかったため、提供状況は事前にお問い合わせいただくのがおすすめです。
関連リンク
御前崎を訪れたら立ち寄りたいスポット
御前埼灯台
御前崎のシンボルとして親しまれる白亜の灯台。
展望台からは太平洋を一望でき、晴れた日には水平線まで見渡せる絶景が広がります。海から吹く風を感じながら眺める景色は、御前崎を訪れたらぜひ体験したい風景のひとつです。
御前埼灯台（御前崎市公式）
https://www.city.omaezaki.shizuoka.jp/soshiki/shokokanko/kankospot/toudai.html
マリンパーク御前崎
海沿いに整備された公園で、潮風を感じながらのんびり散策できます。
広い芝生や遊歩道があり、ドライブの途中に立ち寄るのにもぴったり。夕暮れ時には、美しい海と夕日をゆっくり眺めることができます。
マリンパーク御前崎（御前崎市公式）
https://www.city.omaezaki.shizuoka.jp/kanko/play_experience/4046.html
御前崎の夏を味わってみませんか
「がわ」は、ただの冷たい料理ではありません。
カツオ漁が盛んな御前崎で、漁師さんたちが暑い夏を乗り切るために工夫して生まれた一杯です。
その味は、今も家庭で受け継がれ、地域のみなさんに大切に守られています。
『相葉マナブ』では、御前崎のみなさんに教わりながら、相葉くんが楽しそうに「がわ」を作る姿が印象的でした。
番組をきっかけに「がわ」を知った方も、本場・御前崎を訪れれば、新鮮なカツオや地魚、そして海とともに暮らしてきた人たちの食文化に触れることができます。
ぜひ御前崎を訪れて、夏ならではの郷土料理「がわ」を味わいながら、この土地ならではの魅力を感じてみてください。
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