地産地消 里芋
🌱里芋ってどんな野菜？里芋（さといも）は、主に地下にできる「塊茎（かいけい）」と呼ばれる部分を食べる芋の一種です。日本では縄文時代から食べられてきた歴史のある野菜で、家庭料理やお正月料理にもよく使われます。ぬめりが特徴的で、煮物にするとほっ...
いつつは
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ずぼら料理 圧力鍋で小豆をゆでる
🌟 圧力鍋で小豆をゆでる方法（200g分）材料乾燥小豆：200g水：たっぷり（最初はゆでこぼし用、2回目は圧力調理用）🥣 手順① 小豆を洗うさっと洗ってゴミや汚れを取り除きます。② ゆでこぼし（アク抜き）圧力鍋に小豆と水（小豆がかぶる程度）...
ずぼら料理 作ってみました 発酵あんこ
🌾 発酵あんことは？小豆に米麹を加えて発酵させたものです。麹に含まれる酵素（特にアミラーゼ）が、米や小豆のでんぷんを分解して甘くしてくれるんです。だからノンシュガーなのにほんのり自然な甘さが出るんですよ。🧂 材料（基本）小豆：200g（乾燥...
七十二候 葭始生（あし はじめて しょうず）
🌱葭始生（あし はじめて しょうず）とは？二十四節気「穀雨」の初候（しょこう）、つまり穀雨が始まって最初の5日間くらい（だいたい4月20日〜24日頃）を表す言葉。📖 意味「葭（あし）」＝ヨシ（湿地に生える背の高い植物）が芽を出し始める頃って...
季節の養生 春の終わり、初夏への準備ブレンド
この時期は、季節の変わり目でだるさや不調が出やすい春の「上へ上へ」と巡るエネルギーがちょっと疲れやすくなる湿気が少しずつ増えてきて、重たく感じる日もということで、スッキリと巡らせながら、優しく気持ちを整えるようなブレンドをいかがですか✨🌿ブ...